作り方
- 1
鮭の骨を取り、食べやすい大きさに切ってから塩をすりこみ、レモン汁とブラックペッパーをふりかけて置いておく。
- 2
アスパラの根元は切り落とし、４～５cm幅に切る。
- 3
オリーブオイルを熱したフライパンに、アスパラと鮭を加え、鮭の片面をしっかり焼く。
- 4
片面がこんがりしたら裏返し、両面を焼いたら完成！
- 5
※アスパラが固い時期は、先に茹でて水気を切っておき、鮭がある程度焼けてから加えてもOK
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