ほうれん草のごま和え

キャビィーママ's cooksnap of when they made ほうれん草のごま和え.
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AtsukoCafe @cook_40081183

ごま油を入れて、カロテン吸収アップ。しっかり味付けのほうれん草です。お弁当のおかずにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられる味付けにしました。お好みで、砂糖の量など調整してください。

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材料

6人分
  1. ほうれん草 3束（600g）
  2. ごま、ごま油、砂糖、しょうゆ 各大2

作り方

  1. 1

    ボウルに、ごま、砂糖、しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    ほうれん草を洗い、たっぷりの熱湯でしんなりするまでゆでる。

  3. 3

    ボウルに水を入れ、ゆでたほうれん草をさらす。※ビタミンCが流れるので、手早く！

  4. 4

    ほうれん草の根元を揃え、水気をぎゅっとしぼり、根元を切り落とす。※なるべく捨てる部分は少なく！

  5. 5

    根元を切り落としたほうれん草を、3cmくらいの食べやすい長さに切る。

  6. 6

    ほうれん草と、1のたれをよく和える。

コツ・ポイント

すりごまを大1足したり、削り節を1袋加えたりすると、さらに美味しくなります。
ほうれん草とたれを早く和えすぎると、水気が出て、色が悪くなります。

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レシピ作者

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本職　高校家庭科教師2男1女の母美味しくできた創作料理の覚え書きのため、クックパッドにレシピをあげています。元教え子限定でお料理教室（不定期、無償）を開催。
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