作り方
- 1
柿とナンキンはトースター等で素焼きして置く。あんは全部合わせて置く・豚肉に片栗粉をまぶす
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- 2
ピーマンを軽く油で火を通し、取り出して、豚肉を両面焼く
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- 3
エリンギとタマネギを加え炒める
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- 4
油が回ったら、柿とナンキンを加える、中火で、ざっくりと混ぜる
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- 5
あんを入れて焦がさないように底から混ぜて中火で一煮立で出来上がり
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コツ・ポイント
柿の甘味があるので、砂糖を控えました。塩コショウで味を調えて、あんに片栗粉も合わせてるので、焦げないように火を通して下さい。スライス豚肉でも、うまくなじみそうそうです。 お好みでもう少し酢を効かせてもいいかな？
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