とまとシフォンケーキ
たまぱてぃ @cook_40102953
完熟トマトで癖のないトマトソースを作ったら
お料理だけではなく ぜひ、ケーキにも使ってみてください
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの変り種フレーバーを試作中
とまとシフォンケーキ
完熟トマトで癖のないトマトソースを作ったら
お料理だけではなく ぜひ、ケーキにも使ってみてください
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの変り種フレーバーを試作中
作り方
- 1
トマトソースを作ります
乱切りしたトマトをフードカッターにかけ、こします
火にかけてとろとろになるまで煮詰めます - 2
最初の量の十分の一くらいの量になります
一度に作って一回分ずつ冷凍しておくと便利です - 3
卵は室温にもどしておきます
粉類は合わせて振るっておきます
オーブンは170℃に温めておきます - 4
卵黄をほぐしてグラニュー糖を加え ホイッパーで混ぜ合わせます
- 5
水を一度に加えて混ぜ 油は少しずつ加えながら混ぜていきます
振るった粉を加えまぜます
最後にトマトソースを加えます - 6
卵白をハンドミキサーで泡立てます
高速でホイップし
少し泡だってきたらグラニュー糖を加え さらに高速で混ぜます - 7
室温の卵白なのできめが粗く、艶のないメレンゲが立つと思いますが、角が立ったら５に２すくい入れてホイッパーで丁寧に混ぜます
- 8
メレンゲに７を戻します
ゴムべらで切るように混ぜ合わせ
型に流しこみます - 9
上面を平らにならし、両親指で中心を押さえ側面を支え
５回ほど打ち付けて空気を抜きます
オーブンで５０分焼きます - 10
焼きあがったらすぐに逆さにし 半日～一日そのまま放置
- 11
出来上がりです
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ミルクチョコレートシフォン ミルクチョコレートシフォン
市販の板チョコでシフォンケーキを焼きました。とってもしっとりしていて、きめが細かいケーキ。シフォンケーキ好きの人、ぜひ作ってみてね。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18195830
