柚子こしょう
まつもMJ @cook_40048955
赤くないトウガラシと、黄色くない柚子で、柚子こしょうが完成！
このレシピの生い立ち
台風で折れたトウガラシの枝をもらったので、青いのだけとって念願の柚子こしょう、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青柚子は薄く皮をむく。
- 2
生青唐辛子は、へたと種をとり、ざく切り。
- 3
柚子１個分果汁を搾る。
- 4
１，２，３、塩をフードプロセッサーにかける。
- 5
なめらかになったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
量が少ないので、大丈夫かなと、手袋もしたりしなかったりで作業したところ、湯船につけると手がとっても熱くて痛いことに気付きました。トウガラシの威力すごい!
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