簡単♪麻婆豆腐♪時短バージョンです！！
XLR250R @cook_40051241
「麻婆豆腐」のカテゴリ掲載に大感謝です！お豆腐が潰れず、あっという間に作れる美味しい麻婆豆腐は我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
豆腐が潰れない麻婆豆腐が作りたい！
そんでもって、あっという間に作りたい！
でも麻婆の素は使いたくない！
そんなわけで、こういうことになりました♪
簡単♪麻婆豆腐♪時短バージョンです！！
「麻婆豆腐」のカテゴリ掲載に大感謝です！お豆腐が潰れず、あっという間に作れる美味しい麻婆豆腐は我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
豆腐が潰れない麻婆豆腐が作りたい！
そんでもって、あっという間に作りたい！
でも麻婆の素は使いたくない！
そんなわけで、こういうことになりました♪
作り方
- 1
フライパンに油を熱してニンニクと生姜のみじん切りを炒め、挽肉と豆板醤、胡椒を入れてさらに炒めます。イイ香りしま～す♪
-
- 2
○印のついた材料をすべて投入し、グツグツ沸騰したら賽の目切りにした豆腐を優し～く入れてあげましょう♪
-
- 3
フライパンに落し蓋を乗せて約10分中火でグツグツ♪豆腐が壊れず、熱効率も良いので落し蓋は一石二鳥！なんちゃって♬
-
- 4
蓋を開け、ねぎを散らして水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら最後にごま油を回しかけ、上がり一丁♬
-
- 5
2013/8/24「麻婆豆腐」カテゴリに掲載いただきました！大感謝、ありがとうございます♪
コツ・ポイント
豆腐を入れたら混ぜないのがポイント。落し蓋を使うことで、汁から出ている豆腐もしっかり煮え、時間も短縮できます。
挽肉は豚、合挽、鶏、何でもOK！我が家では鶏ミンチが好評です♪
四川風豆板醤を使われるときは、とっても辛いので少なめに…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196442
