ドライトマトの炊き込みピラフ
ドライトマトの炊き込みピウフを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
作り方
- 1
米は炊く30分くらい前に洗ってザルに入れ、水気をきる。
- 2
ドライトマトは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにしておく
- 3
フライパンにサラダ油少々を入れて、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら。1の米を入れて炒める。
- 4
米が透き通ってきたら、ドライトマトを加えてさっと混ぜ炊飯器の内釜に入れる。
- 5
1合の目盛まで水を入れ、塩こしょう少々加えて混ぜ、普通に炊く。
- 6
炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、トマトとパセリを添える。
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