れんこんの塩きんぴら

marere
marere @cook_40051026

甘みは炒めた玉ねぎだけ。
シンプルな味わいの塩きんぴらです。
このレシピの生い立ち
れんこんをシンプルに塩だけで食べたいなと思って。

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甘みは炒めた玉ねぎだけ。
シンプルな味わいの塩きんぴらです。
このレシピの生い立ち
れんこんをシンプルに塩だけで食べたいなと思って。
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材料

  1. れんこん 一節
  2. 玉ねぎ 1／8個
  3. 菜種油 小さじ1
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄いくし切り、れんこんは薄切りにする

  2. 2

    鍋に菜種油を入れて温めたら玉ねぎを炒める

  3. 3

    2にれんこんを加え全体に油が回るまで炒める

  4. 4

    れんこんが浸るくらいの水をいれて10分ほど煮込む(ウオーターソテー)

  5. 5

    塩を加えて味を整えて出来上がり

コツ・ポイント

玉ねぎをゆっくりと炒めると甘みが出ます。
仕上がりに黒胡椒をかけても。
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