おうちで作る、お手製肉まん！(´∀｀*)
＊桂馬＊ @cook_40141430
肉汁があふれる！
ジューシーで食べ応えバッチリ！
※少し写真が見にくいかもしれないです、ごめんなさいｍ(＿ ＿)ｍ
このレシピの生い立ち
学校の調理実習で作ったのに、アレンジを少し加えてみました(。・ω・。)
おうちで作る、お手製肉まん！(´∀｀*)
肉汁があふれる！
ジューシーで食べ応えバッチリ！
※少し写真が見にくいかもしれないです、ごめんなさいｍ(＿ ＿)ｍ
このレシピの生い立ち
学校の調理実習で作ったのに、アレンジを少し加えてみました(。・ω・。)
作り方
- 1
小麦粉と、ベーキングパウダーをあわせてふるう。
- 2
水に砂糖・塩を溶かし、１に少しずつ加えて混ぜ合わせ、耳たぶぐらいの柔らかさにし、10等分する。
- 3
しいたけは乾燥しいたけの場合、水に浸しておく。
- 4
●の材料をみじん切りにする。ネギは小口切りにする。塩、醤油、ごま油、しょうがはあわせておく。
-
- 5
豚ひき肉と、４をあわせて粘りが出るまでこね、10等分する。
-
- 6
２で10等分した生地を、打ち粉をつけながら丸く伸ばす
-
- 7
中身を入れて包む。
まず、上下の皮を持ってきて軽くつまむ。 -
- 8
次に左右の皮を持ってきて、軽くつまむ。
-
- 9
残っている、四つの角を中心に持ってきて軽くつまんだあと、少しひねる。
-
- 10
なべで15分ほど蒸す。
コツ・ポイント
皮を丸く伸ばして包む作業がポイントです。
皮が薄くなりすぎると破れるので注意！
お酢と醤油を７：３であわせて酢醤油を作ってかけると、さらに美味しく食べられます(・ω・)ｂ
白菜・キャベツなど加えても◎。合い挽き肉や、小豆餡でもOK！
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