厚揚げで親子丼風~♪

ぱるきっちん
ぱるきっちん @cook_40034951

お肉じゃないけど、厚揚げで満足出来る一品!!おかわりいらっしゃぁ~い^▽^
このレシピの生い立ち
厚揚げを甘辛く食べたくて、なんとな~く作ってみたら、案外美味しくって・・・。病気で食べれない子供も「これ、おかわりある???」と、食べてくれました。
親子丼風の優しい味なので、食べれない時でも、胃に優しい・・・かな???

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材料

2~3人分
  1. 厚揚げ 1丁
  2. 玉ねぎ 1個
  3. えのき 1パック
  4. ブロッコリー 1/2かぶ
  5. もやし 1袋
  6. 2個
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 和風だしの素 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 適量

作り方

  1. 1

    親子丼を作るように、フライパンに水とだし、スライスした玉ねぎを入れて煮込んでいきます

  2. 2

    玉ねぎが煮えてきたら、一口大に切った厚揚げを入れて更に煮込む。他の具も食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    えのき、もやし、ブロッコリーを入れて、煮込んだら、最後に調味料を入れる♪

  4. 4

    最後に溶いた卵を入れて、フツフツと親子丼のように卵が固まれば出来上がり♪

コツ・ポイント

卵の硬さはお好みで♪野菜はなんでもかまいません。
お肉を入れても、もちろん美味しいと思います。

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レシピ作者

ぱるきっちん
ぱるきっちん @cook_40034951
に公開
いつも食べる事を考えている私。それって異常でしょうか・・・
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