親子丼風の厚揚げ丼♡

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ちょこれーとなっつ
ちょこれーとなっつ @cook_40038437

大好きな厚揚げを丼にしました。お肉なしでもボリュームたっぷりのスピードメニューです！
このレシピの生い立ち
厚揚げが大好きな子供のための丼です♪
厚揚げだけでは物足りないのできのこを入れました。お肉なしでもボリューム満点です(^-^)

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材料

３～４人分
  1. 卵 ３個
  2. 厚揚げ １枚
  3. タマネギ １個
  4. しめじ（エリンギ・しいたけなどでも） １パック
  5. （小松菜） （少し）
  6. ●だし汁 200ｃｃ
  7. ●しょうがスライス ２～３枚
  8. ●砂糖 大さじ１
  9. ●酒・みりん・しょうゆ 各大さじ２
  10. ☆オイスターソース 大さじ１
  11. 薬味（海苔・みょうが・ねぎなどなど） 好きなだけ

作り方

  1. 1

    タマネギは薄切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜き後、食べやすい大きさに切る。しめじは小ぶさにわける。
    卵は割りほぐす。

  2. 2

    鍋にだし汁と●の調味料・しょうがを入れ煮立てる。煮立ったらタマネギを入れ中火で３～４分煮る。（お好みで調節して下さい）

  3. 3

    しめじ（きのこ）・厚揚げを入れ、軽くかき混ぜて、しめじがしんなりするまでさらに３～４分煮る。

  4. 4

    オイスターソースを入れ味見♪（きのこの水分が出るので薄かったら調節して下さい）小松菜など彩り野菜も入れてさっと煮る

  5. 5

    卵をまわし入れて、火を少し弱め、ふたをして２～３分。
    固まりきらないくらいで火を止める。

  6. 6

    炊きたてご飯の上に盛り付けて、お好みの薬味を乗せて食べてください♪

コツ・ポイント

きのこは、お好きなもので♪ 旨みが出て、かさましにもなるのでぜひ入れてくださいね！
我が家はクタクタたまねぎが好きなので、少し長めに煮ます。

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レシピ作者

ちょこれーとなっつ
ちょこれーとなっつ @cook_40038437
に公開
３人の子供（５歳・２歳・１歳）の母さんです♪ 平日フルタイムでわ～きんぐ中。クックのお陰で夕飯の作り置きメニューに困らず・・・皆様の素敵なレシピにいつも助けられています♬♬　　 　　　　　　　　　毎日ドタバタ！つくレポ中心でなかなか遊びに伺えませんが、いつも素敵なレシピとあたたかいお心遣いに感謝しています♡ どうぞよろしくお願いします♬♬　　　　　　　 　　　
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