厚揚げde親子丼風

megumaro
megumaro @cook_40058409

お肉は使わずヘルシーに☆厚揚げの旨味が染み出た美味しい丼です。
このレシピの生い立ち
お肉は使わないで、ヘルシーに。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. たまねぎ 中1個
  3. ボタインゲン 2~3本
  4. 2個
  5. ■水 150cc
  6. ■タカラ本みりん 大さじ3
  7. ■醤油 大さじ2
  8. ■砂糖 大さじ1
  9. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄めにスライスし、インゲンは斜めに切る。■をフライパンに入れて中火にかけ、たまねぎとインゲンを入れる。

  2. 2

    たまねぎが少し半透明になるくらい火が通ったら、1口サイズに切った厚揚げを入れてさっと煮詰める。

  3. 3

    卵を割って溶いたら、フライパンにまわしいれて箸でささっと混ぜ、火を止める(余熱で好みの硬さまで)

  4. 4

    器にご飯を盛り、上から乗っけたら完成☆彩りで小口ネギや、のりなどをちらして。

コツ・ポイント

ボタインゲンでなくても、お好きな緑の野菜を入れてください。

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レシピ作者

megumaro
megumaro @cook_40058409
に公開
楽しみながらご飯つくってます。ご飯も、お菓子も大好きです。よろしくおねがいします♪
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