鶏肝の赤ワイン煮☆
西田食堂 @cook_40138618
ワインのおつまみに！夏バテに！貧血予防に！肝が苦手な人にも食べてほしい、全く臭くないです♪
このレシピの生い立ち
ワインやチーズと合う鶏肝料理が食べたかったので♪
鶏肝の赤ワイン煮☆
ワインのおつまみに！夏バテに！貧血予防に！肝が苦手な人にも食べてほしい、全く臭くないです♪
このレシピの生い立ち
ワインやチーズと合う鶏肝料理が食べたかったので♪
作り方
- 1
鶏肝の下処理。
膜や血を取ります。
※煮崩れを防ぐために小さく切ったりせず、出来るだけ原形のままにしておきます。 -
- 2
☆の材料を入れて1～3時間、浸けておきます。
-
- 3
つけ汁を捨てて、フライパンに移します。
※捨てる作業は丁寧にしなくて大丈夫です☆ - 4
★の材料を入れて中火で煮込みます。
※崩れてしまうので触りません。
※灰汁を丁寧に取ると仕上がりが綺麗です。 - 5
煮汁が無くなるまで煮込めば完成♪
-
コツ・ポイント
鶏肝は色艶の良い、鮮度のいいものを使うことが一番重要です☆
黒胡椒を振ってカマンベールチーズと一緒に食べるのもオススメです☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
鶏レバーの赤ワイン煮 粒マスタードソース 鶏レバーの赤ワイン煮 粒マスタードソース
簡単！作り置き！冷めても美味しい！ワインのお供に！パンと食べたい！がっつり！安くて美味しい！栄養満点！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18199148
