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長いもの大葉焼き
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長いもの大葉焼き-レシピのメイン写真

長いもの大葉焼き

津軽15年食堂
津軽15年食堂 @cook_40126957

長いものシャキシャキと大葉の爽やかさが病みつきです。おつまみやお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
元はすりおろした長いもを使うのですが、面倒だなぁと思い輪切りで作ったら、旦那が、どストライクなウマさになりました。

長いものシャキシャキと大葉の爽やかさが病みつきです。おつまみやお弁当にどうぞ。
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元はすりおろした長いもを使うのですが、面倒だなぁと思い輪切りで作ったら、旦那が、どストライクなウマさになりました。

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長いもの大葉焼き

津軽15年食堂
津軽15年食堂 @cook_40126957

長いものシャキシャキと大葉の爽やかさが病みつきです。おつまみやお弁当にどうぞ。
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元はすりおろした長いもを使うのですが、面倒だなぁと思い輪切りで作ったら、旦那が、どストライクなウマさになりました。

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材料

4人分
  • 長いも 15センチ
  • 大葉 24枚
  • ごま油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    長いもの皮をむいて、5ミリぐらいの輪切りにしたものを12枚用意します。

    • 長いもの大葉焼き作り方1写真
  2. 2

    大葉は茎を切り落とし、大葉で長いもを挟みます。

    • 長いもの大葉焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れます。熱くなったら2を並べます。

    • 長いもの大葉焼き作り方3写真
  4. 4

    全部並べたら中火で5〜10秒でひっくり返します。塩を振り、5秒ぐらいで火から下ろして皿とり完成！

    • 長いもの大葉焼き作り方4写真

コツ・ポイント

長く火にかけるとシャキシャキがなくなります。大葉がくっついたな、ぐらいでOＫです(^^)ひっくり返すときに大葉がずれやすいので、注意しましょう。

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津軽15年食堂
津軽15年食堂 @cook_40126957
2018/04/11 12:15に公開
子供が、ひとり暮しを始めたので、我が家の定番伝達用です。
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このレシピのキーワード

大葉 山芋

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