レタスとベーコンときのこのスープ
東雲琉歌 @cook_40142390
和風の味付けのスープです。
きのこやベーコンからもだしが出るので、少ない調味料でもいい感じのスープができます。
このレシピの生い立ち
レタスと冷凍させたきのこを消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを洗って食べやすい大きさにちぎる
- 2
ベーコン・きのこは食べやすい大きさに切る
- 3
鍋に水、さっと洗っただし昆布、白だし、きのこを入れて火にかける
- 4
沸騰する直前に鍋からだし昆布を取り出し、ベーコンを入れてきのこか煮えるまで中火で煮る
- 5
きのこに火がとおったらレタスを加えて、しんなりしたら火を止めて器に盛る。
お好みで胡椒を入れてもいいと思います。
コツ・ポイント
だし昆布がない場合は、顆粒だしを入れたり白だしのみでも大丈夫ですが、だし昆布を使ったほうが美味しいです。
きのこについては一種類のみでも数種類でもお好みで入れて下さい。私の場合は数種類のきのこを冷凍させたきのこミックスを使っています。
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