めぎすの唐揚げ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

骨切りをして骨まで食べられます。おかずにもおつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
めぎすが特売だったので作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. めぎす(にぎす) 8尾
  2. すだちレモン あれば
  3. 少々
  4. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    めぎすは頭と内臓を取ってお腹までよく洗う。背中側に細かく骨切りする。塩をふって30分おく。

  2. 2

    30分したら水分をふきとる。片栗粉をしっかりまぶし油でじっくり揚げる。

コツ・ポイント

背中側に細かくがりっと音がするまで切り込みをたくさん入れて下さい。
お好みでレモンやすだちを添えて下さい。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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