もっちもちCOSTOCOプルコギ中華まん

強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ドライイーストを写真のようにボールに入れ、人肌より少し熱めお湯と牛乳をイーストに向かって注ぐ。

菜箸で図のようになるまで混ぜた後、表面が滑らかになるまで捏ねる(5分ほど)

濡れ布巾をかぶせて、温かい場所で40分発酵させる。(熱々のお湯をお茶碗にいれて、電子レンジの中で40分入れておきました)

この間に、コストコのプルコギビーフを炒めます。火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷まします。

1.5〜2倍ぐらいになった生地を取り出して6等分して丸めます。
再度、濡れ布巾をかぶせて10分。

取り出して15センチほどの円形にのばします。厚み3mmほど。
冷めたプルコギとチーズ1/2枚を包み込み形成。

形成した肉まんの底にサラダ油をうっすらと塗っておきます。ここで濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10分。

沸騰したら、肉まんを並べて、15分蒸します。蒸しあがったら蓋をすぐに開けず3分我慢！

出来上がり！