たけのことシーフードの簡単グラタン

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湯～ぽん
湯～ぽん @cook_40143113

洋風たけのこ料理です。ホワイトソース作りが苦手な方に！フライパンひとつで作れます(^^)家庭にある材料とトースターで。
このレシピの生い立ち
ホワイトソース作りが苦手でいつも失敗するので、他のやり方を模索してみました。普通に作れる方は普通の作り方で大丈夫かと(^^；)
たけのこが良く採れるので、毎日筍料理続きで飽きないよう、洋食風で新しく考えてみました。
子どもにも好評でした♪

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材料

4人分
  1. たけのこ(水煮) 3本(穂先)
  2. シーフードミックス 200g
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. しめじ 手のひらに乗るくらい
  5. マカロニ 80～100g
  6. 塩コショウ 少々
  7. コンソメ顆粒 小さじ1～2
  8. バター(なかったのでマーガリン) 大さじ4くらい
  9. 小麦粉(薄力粉) 1カップくらい
  10. 牛乳 600cc
  11. とろけるスライスチーズ 一人一枚

作り方

  1. 1

    マカロニをフライパンで茹で、ざるにとる。薄切りした玉ねぎをフライパンで炒める。(サラダ油分量外)
    焦げないよう弱火で。

  2. 2

    その他の材料。
    マカロニは玉ねぎを炒める前に茹でておく。
    シーフードミックスは解凍。
    竹の子は薄切り。
    しめじはほぐす。

  3. 3

    火の通りにくい具材からフライパンに追加して炒める。
    (しめじ→シーフード→筍？)
    軽く塩コショウしコンソメ顆粒で味付け。

  4. 4

    一旦火を止め、余熱で。バターと小麦粉(できたらふるいながら)を入れて混ぜる。全体に具材になじんでベッタリすればok。

  5. 5

    牛乳を4回くらいに分けて加えながら、具材をほぐしていく。途中で大体なめらかになってきたら火をつけ弱火で。

  6. 6

    弱火で撹拌を続け、ソースにとろみがついてきたら、マカロニも加えて混ぜる。ポッテリしてきたら、ok 。
    味付けを調整。

  7. 7

    オリーブ油を塗った耐熱皿に入れ、とろけるスライスチーズをのせ、オーブントースターで5分程焼く。
    軽く焦げ目がついたら完成

コツ・ポイント

牛乳を入れたら、弱火でかき混ぜ続けてください。
目分量で適当だし、新しく作ってみた料理の覚え書きなので、おかしい部分はご変更願います(^^);

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レシピ作者

湯～ぽん
湯～ぽん @cook_40143113
に公開
家族と自分の健康のため、身体に優しくておいしい食事を作りたいです。喜んでもらえると、嬉しいな♪
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