こいのぼりガトーショコラ
はなﾀﾛｰの覚え書き @cook_40143260
こいのぼりだけど大人なガトーショコラ
このレシピの生い立ち
こいのぼりガトーショコラの覚書
100均のアルミ型でこいのぼりが作れると聞いて
こどもの日だけど大人なガトーショコラ⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
こいのぼりガトーショコラ
こいのぼりだけど大人なガトーショコラ
このレシピの生い立ち
こいのぼりガトーショコラの覚書
100均のアルミ型でこいのぼりが作れると聞いて
こどもの日だけど大人なガトーショコラ⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
作り方
- 1
ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、50℃の湯煎でのんびり溶かす。
- 2
メレンゲ作る。
卵白がある程度泡立ってきたらグラニュー糖を一気に加えしっかりと泡立てる。 - 3
卵黄にグラニュー糖を一気に加え白っぽくなるまで泡立てる。
- 4
③に生クリーム、①のチョコレートを加え混ぜる。
- 5
④にオレンジピール、ラム酒を加え混ぜる。
- 6
⑤にふるっておいた粉類☆を加えゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
⑥にメレンゲの1/3を加えしっかりと混ぜる。
- 8
残りのメレンゲを２回に分けてさっくりとしっかり混ぜる。
- 9
型に流し込み軽く落として空気抜き。
型を尻尾の形に折り込む。 - 10
180℃に余熱したオーブンを170℃に下げ、17分焼く。
竹串などさしてとろっとしたのがついてこなければOK - 11
冷めたらこいのぼり模様でデコレーション⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
切り絵が面倒ならアイシングとかでもいいかも(*´ω`*) -
- 12
一晩冷蔵庫で冷やしたらさっくりしっとりおいしいです(*´ω`*)
コツ・ポイント
無塩バター、たまご、生クリームは常温に
粉類は合わせてふるっておく。
オーブン180℃に余熱しておく。
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