揚げ餅おろしそば風そうめん
＊森路＊ @cook_40047440
また素麺!?なんて言わせないっ☆揚げ焼きにしたお餅と豚肉にたっぷりの大根おろしと薬味がおいしいそうめんです。冷麦でも◎
このレシピの生い立ち
友人と揚げ餅なめこおろしそばの話をしていて急に食べたくなりました♪
夏は食欲も減り、そうめんだけ・など食事のバランスが難しいので
お肉も野菜もたっぷり採れるおいしいそうめんを作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがとネギは刻んでおきます。
大根おろしの水分が多いときは少し絞ってください。 - 2
豚肉は3～4つくらいに切り、適当に丸めて強力粉をまぶします。
少し握っておくとまとまりやすいです。 - 3
切り餅は厚さを半分に切っておきます。
- 4
麺を表示どおりに茹でます。
餅が入るので通常より少なめにします、女性なら2人で麺1人分くらいで十分です。 - 5
茹でているあいだに肉を焼きます。フライパンにオリーブ油を多めに敷き、【２】の豚肉をこんがり焼きます。
- 6
続いて餅も焼きます。
油が少ないと焼けないので多めに！
少しかりっとさせた方がおいしいです。 - 7
茹で上がった麺を冷やし、めんつゆを張った器に盛る。
おろし・薬味をたっぷり乗せ、焼きたての肉と餅を乗せて完成☆ - 8
餅は厚いとかりっとしません。
私は『サトウのスライス切りもち』を使いました。
厚さが3mmくらいで使いやすいです！ -
コツ・ポイント
麺はお好みのものを。具にボリュームがあるので少なめで大満足です◎
肉と餅は焼きたてのカリカリがおいしいのでタイミングを合わせて作ってくださいね！！
リアクション
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