作り方
- 1
★下準備
・バターは室温に
・型にバターを塗り、強力粉をはたく(共に分量外)
・○を合わせてふるう
・オーブンを予熱 - 2
小鍋に 牛乳とチョコレートを割り入れてなめらかに溶かし、人肌くらいに冷ます。
- 3
ボウルにやわらかくしたバターを入れ 泡立て器でクリーム状に練る。
- 4
3 にグラニュー糖の半量を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
- 5
4 に卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、アーモンドパウダーも加えて よく混ぜ合わせる。2 の溶かしたチョコレートも加えて混ぜる。
- 6
別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てて、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。
- 7
5 にメレンゲをひとすくい加えて 泡立て器でなじませる。
- 8
ゴムベラにかえて、粉類の半量→残りのメレンゲの半量→残りの粉類→残りのメレンゲ の順に加えていき
- 9
その都度、底から大きくすくうようにして さっくりと混ぜ合わせる。
- 10
型に生地を入れ平らにならし、170℃のオーブンで30分→160℃で25分ほど焼く。竹串を刺し 生地がついてなければOK。
- 11
粗熱が取れたら 型から外し、底を平らにカットする。粉糖を茶こしで振りかけて、できあがり♪
- 12
お正月デコレーション♪
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コツ・ポイント
分量、焼き時間・温度など 改定しました。
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