【超時短】鶏つくねの油揚げ挟み照り焼き

グレース
グレース @cook_40143502

5分でできてお弁当のおかずにぴったり!お鍋用の味付けつくね肉と油揚げで簡単に。
応用のきくおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
鍋の材料につくねも油揚げの巾着が好きな夫です。お肉屋さんで鍋用つくね肉を計り売りしているのを知り、何か美味しい簡単な、お弁当にもなるおかずに出来ないかと考えながら買い物をしていたら油揚げが目にとまり、挟んで焼いてみようと、思いつきました。

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材料

例)2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 鍋用鶏つくね 150g 軟骨入りでもok
  3. 照り焼きタレ (好み味) 以下は参考に
  4. 醤油 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 50cc
  8. ※好みで最後に
  9. 粉山椒やゆず胡椒 少々

作り方

  1. 1

    油揚げは湯通しせず、長方形になるように1/4にきる。

  2. 2

    油揚げを切り口から開き、鶏の鍋用つくね肉をスプーンで挟む。(多すぎるとはみ出すので注意)

  3. 3

    フライパンに油をしかずに中火で焼く。油揚げが焦げず、中の肉に火が通るように、火加減を見る。揚げの表面がからっとするまで。

  4. 4

    お弁当には、照り焼きにして、朝ごはんのおかずには煮物でも美味しい。
    火が通っているので、味が付けば出来上り。

コツ・ポイント

朝の忙しい時は、照り焼きのタレもOK. お父さんの晩酌用には大葉を挟んで焼いたり、照り焼きにせずゆず胡椒醤油などで食べても。大人用には照り焼きに粉山椒をかけて。鍋の材料の出来上がったつくね肉を使うのがコツです。油揚げは安めのが使い易い。

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レシピ作者

グレース
グレース @cook_40143502
に公開
食べることも料理も大好き。本格的和食ができるようになりたいです。お菓子も和洋作りたいです。
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