たこ焼き（外カリ、中とろ～っ）

mimi☆ko's cooksnap of when they made たこ焼き（外カリ、中とろ～っ）.
four santa
four santa @cook_40037158

市販の粉ですが、水の量を変えて…外カリッ、中とろ～っとしておいし～いたこ焼きです。

このレシピの生い立ち
子供のころ大好きだった、横丁の駄菓子やさんの
「たこ焼き」…中がとろっとしておいしいの！
今はそのお店は無いので、再現しました。家族に好評です。

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材料

72個分
  1. たこ焼粉（市販） 3カップ
  2. ※水（記載より多い） 6カップ
  3. 卵 2個
  4. たこ 適量
  5. 揚げ玉 適量
  6. トッピング
  7. ウスターソース 50cc
  8. 中濃ソース 50cc
  9. かつおぶし 適量
  10. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    [準備]ボウルに粉、水、卵を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
    たこを好みの大きさにカット。

  2. 2

    熱しておいた焼き型に油をうすくひき、①で合わせた生地を流し込み、たこと揚げ玉を入れる。生地が穴からはみ出しても ok

  3. 3

    周りが固まりだしたら、竹串ではみ出た生地を各穴へ戻し、火の当たりの強いものから裏返していく。

  4. 4

    焼け具合を見ながら、何度もクルクルまわしながら焼く。
    丸くきれいな形になります。

  5. 5

    ※2種類のソースを混ぜ合わせる。
    [トッピング]
    皿に盛り、ソース、かつおぶし、青のり、お好みでマヨネーズを～

  6. 6

    駄菓子屋さん風に串に3個さしてみました♪
    （主人はそんな「たこ焼き」見たことがないと笑いますが…）

  7. 7

    「たこ焼粉」
    今回使用したものです

コツ・ポイント

※生地が通常より緩いので、裏返し難いかも…でもあわてずに、少し置くと返せます。
※火の当たりの強いものから、裏返してください。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

four santa
four santa @cook_40037158
に公開
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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