作り方
- 1
ナスは1㌢位の半月切りにし、水にさらしておく。
ピーマンは乱切り。
豚こまは一口大。 - 2
●の材料は合わせておく。
- 3
フライパンに多めのサラダ油を入れ、そこにドライニンニクを入れてから弱火で、香りが出るまで温める。
- 4
肉を入れ、中火で火が通るまで炒めて、一度取り出す。
-
- 5
サラダ油を少し足してからナスを入れ、中火で炒める。
-
- 6
しっかり炒めたら②で合わせておいた調味料を入れ、クツクツしてきたら肉を戻し、1分程炒める。
コツ・ポイント
ナスを炒めるときは油を多くして、しっかり炒めます。
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