ゆでたさばのさっぱりマリネ
おやじ犬の妻 @cook_40073864
揚げずにゆでたさばをノンオイルのマリネの素に漬けただけのお手軽＆超さっぱりマリネです。
このレシピの生い立ち
油っこくないのにしっかりマリネの味がして、魚介の臭みをしっかりとってくれるミツカンさんのマリネの素を絶賛する母に伝授されました。さばを揚げないので、簡単でさっぱりです。
アプリでひらく作り方
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市販のマリネ液を使う手抜きレシピ。ミツカンさんのノンオイルのマリネ液がお気に入り。もちろん、お手製のマリネ液でも。
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塩さばは２～３cmの幅に切って酢をふりかけておく（酢は面倒ならスキップ可）。
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- 3
玉ねぎは縦にスライスして湯通しし、水気を切る（湯通しは面倒ならスキップ可）。
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- 4
３が冷めないうちにマリネ液を加えて混ぜる。
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- 5
２を沸騰したお湯で５～10分ほど茹でて火を通す。
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- 6
５のさばを熱いうちに保存容器に並べ、３をまわしかける。かきまぜるとさばが崩れるのでぐっと我慢。
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- 7
あら熱がとれたらできあがり。
コツ・ポイント
玉ねぎは湯通しすると辛みが甘みに変わるので、辛いのが苦手な人は念入りにどうぞ。ゆでたてのさばは崩れやすいので、丁寧に扱いましょう。すぐに食べても美味しいですが、一晩くらいおいておくと味がよくしみます。冷蔵庫で３，４日は日持ちします。
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