失敗しない！トロトロ豚の角煮♡
あんこ93 @cook_40144010
お店で食べるようなトロットロの角煮が食べたくて何度も何度も作りました！このレシピで作るとお肉が最高に柔らかいですよ♡
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きな豚の角煮を家で美味しく作りたくて、試行錯誤して作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを好きな大きさに切り分け、フライパンで表面の脂身部分を焼いて余分な油を出す。
- 2
圧力鍋に豚バラブロックを並べ、お肉がかぶるくらいの水を入れて中火で煮て、圧がかかったら蓋をしたまま弱火で１０分煮る。
- 3
火を止めて圧が下がったら、中のブロック肉を軽く水洗いして、鍋の中の水も捨てる。
- 4
ゆで卵を作り、大根は好きな大きさにカットし、たまねぎは薄切りでもくし形でもOK。
- 5
圧力鍋に☆の調味料をすべて入れて、ゆで卵、大根、たまねぎ、豚バラブロックを並べて中火で圧をかける。
- 6
圧がかかったら弱火で３０分煮る。３０分経ったら火を止めて、圧が下がるのを待って蓋を開ける。
- 7
味見をしてみて薄いようなら、蓋を開けたまま少し煮詰める。甘みが足りないようなら砂糖を少し足して調整する。
-
- 8
お箸で掴もうとするとホロホロでとろける角煮の完成♡
-
コツ・ポイント
角煮といえばネギを入れる場合が多いと思いますが、検証の結果ネギより玉ねぎを入れる方がお肉がトロトロになりました！
玉ねぎは具材じゃないので溶けてなくなってもOK♡
生姜はチューブでも大丈夫です！
後は圧力鍋にお任せ♡とっても簡単です♡
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18217729
