キャベツ入り鶏だんご
春キャベツでぜひ！ヘルシーおいしい！つわり中やダイエットにも。
このレシピの生い立ち
つわり娘に脂の少ない肉料理をと思い、キャベツを入れた鶏団子を作ってみたら好評でした。
2018年、胃腸炎明けの夕飯に作った際、私はタレなしで食べ、夫の分にラー油やお酢を加えて作ったら好評だったので、調味料に変更を加えました。
キャベツ入り鶏だんご
春キャベツでぜひ！ヘルシーおいしい！つわり中やダイエットにも。
このレシピの生い立ち
つわり娘に脂の少ない肉料理をと思い、キャベツを入れた鶏団子を作ってみたら好評でした。
2018年、胃腸炎明けの夕飯に作った際、私はタレなしで食べ、夫の分にラー油やお酢を加えて作ったら好評だったので、調味料に変更を加えました。
作り方
- 1
鶏挽肉に塩小さじ1/4を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。最初もむように混ぜた後、円を描くように混ぜて筋ができるまで混ぜる
-
- 2
キャベツを細かくみじん切りにする。キッチンペーパーを上からかぶせて包み込んでおにぎりを握るように押さえ、水気を切る。
-
- 3
ボールに1と2、卵、おろし生姜、白だし、片栗粉を入れ、よく混ぜる。
-
- 4
鍋に1リットル位湯を沸かし弱火にする。片手で3を握って親指と人さし指の間から丸く押し出し、濡らした大スプーンですくい取る
-
- 5
4を静かに鍋に入れ、全部のタネを4の要領で鍋に入れる。全部入れたら中火にし、全部浮かんできた後沸騰させず2分位ゆでる。
-
- 6
中まで火が通ったら5を網ですくい取り皿に移す。茹でブロッコリーを周りに飾る。ゆで方は、レシピID:18448157 参照。
- 7
★調味料を耐熱容器に入れ、かきまぜてからレンジで温めて6にかける。
-
- 8
5にたれをからめて焼いてもおいしい。
-
コツ・ポイント
スプーンを鍋のお湯で濡らしてからすくい取ると、するんと鍋に入れられます。
ゆでたお湯に味をつけてスープにして鶏団子を入れてもおいしい。
★調味料はめんつゆでもよい。
つわり中なら、おろし生姜は少量にして下さい。
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