簡単常備菜✨ナスの揚げ浸し
Kaoママ☆ @cook_40136485
酒の肴にも、ご飯の箸休めにも、お箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
ナスが沢山ある時に、常備菜として日持ちする様に考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、縦半分に切り、長さを半分にしたものを3等分に切る。
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- 2
水気を取ったナスを180度の油で、3〜4分揚げる。
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- 3
色止めのため、揚げたナスを氷水の中にさっとつける。
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- 4
氷水につけたナスを、☆を合わせたつけ汁に浸す。
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- 5
すぐにでも食べれますが、長く浸しても美味しいです。 冷蔵庫で、2、3日は持つので、沢山作って常備しておいても可。
コツ・ポイント
氷水につけることで、色止めと余分な油を落とせます。
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