再現☆ラッキーピエロ☆チャイチキバーガー
ymkktr @cook_40106048
函館でハンバーガーと言えば、ラッピのチャイチキバーガー！！
函館観光で忘れられず、コピーしてみました*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
函館で食べたラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガーにはまってしまい、どうしてもまた食べたいと思ったので
再現☆ラッキーピエロ☆チャイチキバーガー
函館でハンバーガーと言えば、ラッピのチャイチキバーガー！！
函館観光で忘れられず、コピーしてみました*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
函館で食べたラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガーにはまってしまい、どうしてもまた食べたいと思ったので
作り方
- 1
☆キヌアを10分茹でて水を切る。
網目の大きいザルだと流れてしまうので、キッチンペーパーごしにする。 -
- 2
☆をHBに入れて一次発酵
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- 3
バターは函館のトラピストバターを使ってみました*\(^o^)/*
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- 4
生地を4等分に丸め、ベンチタイム10分。
乾かないように濡れふきんまたは濡れキッチンペーパーを被せる。 -
- 5
形成して型に入れる。
型よりひと回り小さい平たい丸にする。 -
- 6
レンジの発酵機能で二次発酵を30分。
ハケで溶き卵を塗り白ごまを振る。 -
- 7
オーブン予熱180度で20分焼き上げる。
バンズの出来上がり。 -
- 8
鶏もも肉を6個に切り分ける。
- 9
ビニール袋に鶏もも肉と★を入れ、下味を付ける。30分置く。
- 10
下味を付けた鶏もも肉を別のビニール袋入れ、片栗粉で衣を付ける。
- 11
油で揚げる。
- 12
フライパンに揚げた鶏肉と◎を入れて、アルコール分を飛ばしながらタレを絡める。
チャイニーズチキンの出来上がり。 -
- 13
バンズにチャイニーズチキン3つ→レタス→マヨネーズの順で乗せて出来上がり☆
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コツ・ポイント
ラッキーピエロのバンズには、キヌアが入っています！
またマヨネーズは酸味の少ない甘めのマヨネーズが特徴。ラッキーピエロで売っているたまごマヨネーズがオススメ！
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