しいたけ香る♪　鶏ごぼう炊き込みご飯☆

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８８２３めぐみ
８８２３めぐみ @cook_40104145

干し椎茸の戻し汁で炊く☆炊いてる時からいい香りが漂ってくるよ〜♪
このレシピの生い立ち
干し椎茸が好きだから、干し椎茸を戻し汁ごと使って炊き込みご飯が作りたかった♪いろんなレシピを参考にして自分好みにアレンジしました☆

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材料

２合分
  1. 米２合
  2. 鶏モモ肉（煮物用） １００ｇ
  3. ごぼう １／４本位（５０ｇ）
  4. 人参 ３０ｇ
  5. 干し椎茸 ７〜８枚
  6. 油揚げ １／２枚
  7. ◆しょうゆ 大さじ１
  8. ◆みりん 大さじ１
  9. ◆酒 大さじ１／２強
  10. ◆塩 小さじ１弱
  11. ◆ほんだし（和風粉末だし） 小さじ１
  12. ◆味の素（なくても良い） 少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸を少し多め（２～３Ｃ）のぬるま湯で戻して、椎茸と戻し汁に分ける。戻し汁は残しておく。

  2. 2

    米を普通にとぎ、水を捨てる。そこに◆を入れ、１の戻し汁を２合の線まで入れる。（足りなければ水を足す。）１５分ぐらいおく。

  3. 3

    ２の間に、椎茸を薄切り、人参と油揚げを細切りにしておく。ごぼうはささがきして水にさらす。鶏肉は大きければ小さくしておく。

  4. 4

    ２に、人参→ごぼう→鶏肉→干し椎茸→油揚げの順に均等に散らしていく。炊飯器で普通に炊く。

  5. 5

    炊きあがり♪

  6. 6

    １５分ぐらいしてから混ぜた方がベチャベチャしません。

コツ・ポイント

干し椎茸を戻すぬるま湯は、２合分の戻し汁が取れるように多めに★２合分で２Ｃなのでそれ以上で★ 具材の量はあくまでも目安なのでそれより多くても少なくてもＯＫ★舞茸やしめじを入れても美味☆

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８８２３めぐみ
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