かぼちゃの種を取り､皮を剥き、軟らかく煮る。
熱いうちに、潰して三温糖、シナモンパウダー､コーンスターチを混ぜる。

割りほぐした卵､牛乳、
生クリームを加えて、
バーミックスで良く混ぜる。

耐熱容器に流しいれて、お湯をはった天板の中に容器を置き、
１６０℃に温めておいたオーブンで３５～４０分蒸し焼きにする

あら熱をとって冷蔵庫で冷やします。