砂肝とアスパラの粗挽コショウ炒め
まっしゅA．K． @cook_40077738
コショウたっぷりでビールがウマい。
白ワインにも合うのでおもてなしの一品としても好評！
このレシピの生い立ち
砂肝だいすき！ビールに合うわ～
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラを食べやすい大きさに。袴は削いで、太い部分は半分に。下ゆで。
- 2
砂肝は白い部分をそぎ取って食べやすい大きさに。
腰が痛くなるので休み休み… - 3
みじん切りのにんにくとオリーブオイルをフライパンに。弱火にかけてガーリックオイルに。
- 4
砂肝とアスパラ投入。中火にして半分くらい火が通ったらワインを入れて乳化。
- 5
乾燥バジルと塩も入れて。火が通ったようなら味見と称して一粒食べちゃいましょう＾＾
おいしかったら皿に盛る。 - 6
最後にコショウをたっぷり！
コツ・ポイント
コショウは挽きたてが理想です。
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