たたきごぼう
meg115 @cook_40050302
❄話題入り感謝❄ たたいて、茹でて、和えるだけ♪ 簡単に、たたきごぼうの出来上がりです♪♪
このレシピの生い立ち
お正月だけではもったいない、普段から食べたい一品です。本来は茹でてからたたく方がいいのかも知れませんが、お節では茹でた後は和えるだけにしたいので、先にたたいています…。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮ごとよく洗い、５cmに切って縦に二つ切り～四つ切りにする。酢水（酢は分量外）に漬けて軽くあく抜きする。
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- 2
①をめん棒でたたいて、たっぷりの熱湯に分量外の塩少々入れて６～７分茹でる。水けをしっかりきる。
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- 3
ボウルに●印を入れてよく混ぜておく。②を熱いうちに和えて、出来上がりです。
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- 4
【2013/01/23】
ありがとうございました^^♪ -
コツ・ポイント
新鮮なごぼうで作ること、茹で過ぎないことです。
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