あごだしつゆでコク旨厚揚げステーキ

saaya0317's cooksnap of when they made あごだしつゆでコク旨厚揚げステーキ.
クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made あごだしつゆでコク旨厚揚げステーキ.
yucurumi
yucurumi @cook_40143974

焼きあごの上品な旨みとほんのり甘いあごだしつゆなら、少しのバターと白ネギの香りだけで、お店味に。鶏肉や秋鮭、椎茸にも…
このレシピの生い立ち
1本で完成してるあごだしつゆで、シンプルで家庭的な一皿を、と考えました。

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材料

2〜4人分
  1. 厚揚げ 1〜2パック
  2. 白ネギの白いところ 1本
  3. くばらあこだしつゆ 大さじ1〜1半
  4. バター 5g
  5. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは好みの大きさに、白ネギは斜めに薄く切っておく。油抜きはしなくてok!

  2. 2

    くっつかないフライパンに何も引かずに厚揚げを乗せ、両面が少し色づくまで焼く。

  3. 3

    厚揚げの横に白ネギを入れ.あごだしつゆとお酒を全体にまわしかけて蓋をして蒸し焼きにする。様子を見て水を大1加えてもok

  4. 4

    白ネギがしんなりしたら、白ネギの上にバターを乗せ、全体の水分がとび白ネギが少し色づくまで煮詰める。

  5. 5

    厚揚げの上に白ネギをソースのようにのせて盛り付けて、完成！

コツ・ポイント

あごだしつゆの量は厚揚げの厚みによって、調節して下さいね。最後に足して煮詰めてもok♪
一般的な麺つゆを使うときは、あらかじめ砂糖を小さじ1ほど足して下さい。

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レシピ作者

yucurumi
yucurumi @cook_40143974
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共働きお母さんは、毎日バタバタ、、。材料や調理工程が少なく美味しい料理を日々探求してます(*^^*)
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