ごはんの友・生姜の醤油漬け
ユミコーネ @cook_40044422
そのまま御飯にのせてもよし、万能ダレとしても使えます。
このレシピの生い立ち
生姜を大量に購入したので母におすそ分けしたら、作ってくれたのがこれです。刺身のつけダレにも使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ふた付き瓶または密閉出来る容器を良く洗い、熱湯をかけて消毒する。
- 2
生姜の皮を剥き、みじん切りにする。
- 3
容器にみじん切りにした生姜を入れて、醤油・めんつゆに漬け込む。
- 4
かつおぶしを入れて混ぜたら蓋をして、冷蔵庫で一晩おく。
- 5
大量に作ったら、瓶ごと冷凍庫で保存しておくとよい。
コツ・ポイント
容器の底に白い沈澱が出来る事がありますが、品質には問題ありません。
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