ザーサイときくらげの炒り豆腐

あみあんこ's cooksnap of when they made ザーサイときくらげの炒り豆腐.
MAMAJA's cooksnap of when they made ザーサイときくらげの炒り豆腐.
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ryna_barbiegirl @cook_40022233

ザーサイとごま油の風味が生きたごはんにぴったりのおかず♪きくらげの歯ごたえもたまりません～！
このレシピの生い立ち
中華の定番、豚肉ときくらげの卵炒めのアレンジです♪

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材料

２人分
  1. 木綿豆腐 半丁
  2. きくらげ（乾燥） ５ｇ
  3. ザーサイ（あらいみじん切り） 大さじ２
  4. 卵 １個
  5. 人参 1/4本
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. ごま油 大さじ１
  8. 合わせ調味料
  9. 酒 大さじ１
  10. 醤油・オイスターソース 各小さじ１
  11. 中華だし 小さじ1/2
  12. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は水をよく切っておく。きくらげは水で戻し、適当な大きさに切っておく。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと人参をしんなりするまで炒める。豆腐を加え、崩しながら強火で水分をとばすように炒める。

  3. 3

    合わせ調味料を加え、さらに溶き卵をまわし入れて手早く混ぜ、好みの固さになったらできあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

主菜にする場合は、豚肉、ニラ、春雨などを入れてボリュームアップ。

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レシピ作者

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマＯＬを目指します！つくれぽ、コメント、大歓迎です（＾＾）
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