簡単・いちご大福
レンジで簡単に求肥が出来ます。大福を作ってからいちごを入れるタイプだから簡単です。H28.3.5話題入り感謝
このレシピの生い立ち
以前、いちご大福を紹介しましたが、砂糖の分量など少し変えました。いちごを包むのではなく、切れ目に入れるので簡単です。
アプリでひらく作り方
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耐熱ボウルに白玉粉を入れ水を少しずつ入れダマのないように泡立て器でよく混ぜる。砂糖を入れてよく混ぜる。*色紅入れる。
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- 2
小倉餡を15~20gずつまとめておく。*写真は6個分の餡です。
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- 3
ボウルを電子レンジに入れ600wで1～1.5分加熱する。ボウルをレンジから取り出し泡立て器や木べらなどで混ぜる。
- 4
再び電子レンジに入れ600wで1~1.5分加熱する。ボウルを取り出しよく混ぜる。*お餅のような感じに仕上がっていればＯＫ
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- 5
ボウルから出し、片栗粉を広げたバットに入れる。生地のまわりに片栗粉をまぶす感じにする。手で触る時も片栗粉を付けておく。
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- 6
スケッパーもしくは、包丁に片栗粉をつけてから4等分に切り分ける。
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- 7
15~20gずつに丸めた餡をのせ包みます。綴じ目は下にします。
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- 8
ぎゅうひで餡を包んだところです。
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- 9
上部をキッチンハサミでイチゴが入るくらい切る。ヘタを取ったいちごをのせる。
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手土産に持って行く時は、作ったいちご大福をお弁当のおかずカップに入れる。
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- 11
蓋つきのケースに入らない時は、ビニール袋に入れ留め金で止めても綺麗です。
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栗きんとんの種を求肥にに包んで栗きんとん大福にも出来ます。レシピID : 18533455
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栗きんとんに甘味があるので、求肥は白玉粉50gに上白糖35gにしました。
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H28.3.5話題入りとなりました。レポ下った皆さんありがとうございました。
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6個の分量：白玉粉75g、上白糖60~75g、水120cc、加熱時間は基本レシピに追加で600w1分～1分半加熱してね！
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*分量多く作る場合、よく混ぜて下さい。加熱した時にお餅の様に膨らんだ感じになれば大丈夫です。
コツ・ポイント
白玉粉の生地を電子レンジで加熱するときはこまめに加熱し、よく練る事が大切です。倍の分量で作る時は、加熱時間も少し増やして加減しながら作って下さい。短い時間で何度か加減しながら加熱します。3.羽二重餅の状態でもおやつにオススメ！
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