夏の香り。茗荷の混ぜご飯

はじめてのつくれぽをする
napico
napico @cook_40022378
千葉

みょうがの風味を存分に味わえる、大好きなまぜごはんです。私はおもわず茶碗を抱きかかえちゃいます！もち米入り♪
このレシピの生い立ち
旬の採れたて茗荷を袋いっぱいもらいました♪野崎洋光さんのレシピ本のレシピをヒントに、炊飯器バージョンにアレンジしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

（米＋もち米）２合分
  1. 米 １．８合
  2. もち米 ０．２合
  3. みょうが ５個
  4. ぶなしめじ １／２パック
  5. 油揚げ １枚
  6. 和風だし ２カップ
  7. 酒 ちょっと
  8. 薄口醤油 小さじ２

作り方

  1. 1

    米＋もち米をザルに混ぜ合わせ、洗って３０分、しっかり水切りする。

  2. 2

    水切りの間に具の準備。油揚げはさっと３０秒ほどゆでて油抜きし、冷ましてできるだけ細かく刻む。

  3. 3

    みょうがは千切り／輪切り等　これまた細かく細く刻む。アクをぬくため水に１０分ほどつける。

  4. 4

    しめじは石づきをとり、酒をふって３分チンする。冷めたらたべやすい大きさにさく。（いい感じに裂けます♪）

  5. 5

    手順４のしめじに、きざんだ油揚げ・みょうがを入れ、混ぜ合わせて１００ｃｃほど出汁をそそぎ、ふたたび５分チンする。

  6. 6

    水気をきった米を炊飯器にいれ、５の汁を入れ、のこりの出汁をくわえて混ぜて、ふつうに炊く。

  7. 7

    炊き上がり、蒸らし終わったら、５の具をしゃもじで切るように混ぜ込む。＝完=

  8. 8

    ※ほのかに、おこげ出現♪

コツ・ポイント

◆みょうがは、いっしょに炊き込めば、クセやわらぐので好みで調整してください。繊維に沿って切ったら、しゃりしゃり感が活きました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

napico
napico @cook_40022378
に公開
千葉
幼少期よりイギリス🇬🇧へ。思春期から日本へ。普段は施設調理やりつつ、子供2人と主人と暮らし、ハーブ・スパイス検定、調理師免許に向けてがんばってます♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 目玉焼きのせカレーマヨトースト！ ぱせり
  2. 豆腐とワカメとネギの味噌汁 クックNFH7ET☆
  3. シャキシャキ長芋のとろろ冷やし茶漬け moj
  4. （学校給食）生揚げの四川煮 川崎市
  5. レンジで！オートミールのきなこドーナツ カノカ【かんたんCook】
  1. ほうれん草としめじのミートスパゲッティ れたん☆
  2. はんぺんのオードブル まるかば
  3. 豚と夏野菜のヘルシー炒め napico
  4. 四つ葉のクローバーカレー さとしおかい