アプリでひらく作り方
- 1
生牡蠣は水洗いして、熱湯に10秒間浸けて、冷水に取り、水切り。
- 2
大根は皮を剥き、すり下ろして水気を軽く搾る。
- 3
生牡蠣、大根おろし、すし酢、万能ネギを混ぜ合わせ、器に盛り、一味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
生牡蠣は、さっと霜降りした方が、プリッとした食感になります。
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