お節リメイク★うちのうま煮★
桔梗mama @cook_40125820
子供が苦手な煮しめを、食べやすくリメイクしました。少し甘めに味付けすると、おかわりもしてくれましたよ✿
このレシピの生い立ち
実家で昔から食べていた我が家のうま煮。
久しぶりに食べたくなって、お義母さんから頂いたお節の煮しめをリメイクしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
余った煮しめの具をサイコロ状に切る。
- 2
煮汁が残ってる場合は、そのまま具と一緒にお鍋に。ひたひたまで水を足す。
- 3
残ってない場合は、ひたひたまで水をいれた後、お好みで味を足してください。薄目にね！
- 4
うちは煮汁がなかったのでお水400ml、砂糖・醤油・酒・みりんを各大さじ１入れました。
- 5
軽く煮立たせて、火を止めたら、水で溶いた片栗粉を混ぜる。混ぜたらとろみがつくまで弱火にかける。
- 6
小皿に盛って、いただきま～す。丼にしてもおいしいよ。
-
- 7
水分はひたひたがちょうどいいくらい。少なくても多くてもだめ。味付けは若干薄味で甘めが美味しいですよ。そのへんはお好みで♥
コツ・ポイント
これはあくまで残ったお節（煮しめ）のリメイク版。日がたった煮物は味が濃いので、水で若干薄めました。味付けはお好みですが、少し甘めにすると美味しいですよ。
うちの実家ではリメイクではなく、最初からこういった煮しめでした。
リアクション
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