お節リメイク★うちのうま煮★

桔梗mama
桔梗mama @cook_40125820

子供が苦手な煮しめを、食べやすくリメイクしました。少し甘めに味付けすると、おかわりもしてくれましたよ✿
このレシピの生い立ち
実家で昔から食べていた我が家のうま煮。
久しぶりに食べたくなって、お義母さんから頂いたお節の煮しめをリメイクしちゃいました。

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材料

4人分
  1. お節の残りの煮しめ 4人分
  2. 砂糖・醤油・酒・みりん(煮汁がない場合だけ) お好みで
  3. 水(片栗粉溶き用) 50cc
  4. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    余った煮しめの具をサイコロ状に切る。

  2. 2

    煮汁が残ってる場合は、そのまま具と一緒にお鍋に。ひたひたまで水を足す。

  3. 3

    残ってない場合は、ひたひたまで水をいれた後、お好みで味を足してください。薄目にね!

  4. 4

    うちは煮汁がなかったのでお水400ml、砂糖・醤油・酒・みりんを各大さじ1入れました。

  5. 5

    軽く煮立たせて、火を止めたら、水で溶いた片栗粉を混ぜる。混ぜたらとろみがつくまで弱火にかける。

  6. 6

    小皿に盛って、いただきま~す。丼にしてもおいしいよ。

  7. 7

    水分はひたひたがちょうどいいくらい。少なくても多くてもだめ。味付けは若干薄味で甘めが美味しいですよ。そのへんはお好みで♥

コツ・ポイント

これはあくまで残ったお節(煮しめ)のリメイク版。日がたった煮物は味が濃いので、水で若干薄めました。味付けはお好みですが、少し甘めにすると美味しいですよ。
うちの実家ではリメイクではなく、最初からこういった煮しめでした。

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レシピ作者

桔梗mama
桔梗mama @cook_40125820
に公開
簡単で手軽な料理やお菓子が大好きです。
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