風来坊風手羽先の唐揚げ
kanchan99 @cook_40071215
ジューシーな手羽先のから揚げに甘辛のたれが絡んで最高～。お酒がグイグイ進みます(笑) もちろんご飯にも合いますよ～。
このレシピの生い立ち
大好きな風来坊の味を再現したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を包丁で数か所刺して味がしみ込みやすくなるようにし、小麦粉をまぶして油できつね色になるまで揚げる。
- 2
鍋に○の材料を入れ、ひとにたちさせる。手羽先を入れて最初は弱火で時々返しながら5分程煮て味をしみ込ませる。
- 3
強火にして一気にたれをからめ、汁気が無くなったら火を止めて、お好みで白ごまをふる。
コツ・ポイント
揚げる時に、余分な小麦粉ははたいて落として。はちみつの量は甘めが好きな方は大さじ1半で。全体にたれが馴染んだら、火力を強めて一気に仕上げて下さい。そうすることで、しっかり味が衣に付くけど、中はジューシーなまま仕上がります。
リアクション
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