黒ごまのなめらかプリン

Name: 黒ごまのなめらかプリン
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 ３個; ☆牛乳 ２００g; ☆砂糖(三温糖) ２０g; 黒ゴマペースト ２０g; すりごま（あれば飾り用） お好みで

kiacake @cook_40052538

ブリュレでもいけます。柔らか失敗なし！
このレシピの生い立ち
卵黄とごまペーストがそこにあったので。
柔らかいので表面を焼いてブリュレでもいけます♪

黒ごまのなめらかプリン

kiacake @cook_40052538

材料

３人分

卵黄３個
☆牛乳２００g
☆砂糖(三温糖) ２０g
黒ゴマペースト２０g
すりごま（あれば飾り用）お好みで

作り方

1

☆を鍋にかけ沸騰直前（７０℃）まで温めてから、卵黄と混ぜ合わせる。
2

黒ごまペーストを加え、漉し器でこしてから、お好みの耐熱容器にいれる。
3

１５０℃のオーブンに湯煎（天板にうすくお湯をはる）１５～２０分
表面がゆらゆらでなく触って弾力を感じるまで焼きます。
4

あれば仕上げにすりごまをどうぞ( ^ω^)_凵

コツ・ポイント

１５０℃のオーブンはあらかじめ予熱しておきます。混ぜ終わりの温度・入れる容器の深さにより焼き上がり時間が変わってくるので、様子見でやいてくださいね。多少焼きすぎても固くなる配合ではないので大丈夫です。

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kiacake @cook_40052538

2013/04/17 14:45に公開

お菓子づくりが仕事。パティシエ歴は１８年。パティシエ→ママから編み出された時短レシピを主にこちらにのせております。ちゃちゃっと作れるお菓子でハッピー♡

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