簡単本格中華◇ほたて蒸し餃子

ほたてをみじん切りにして、その８割くらいを包丁の腹でまな板にこすりつけるようにしてペースト状にしておきます。

ブロッコリーを３０～４０秒チンして茎も全部みじん切りにして１や他の具材とヘラなどでサックリ混ぜて餡を作ります。

皮の中央に少な目に餡を置き、皮のフチを、３つに分かれるように手でつまみ上げて各々丸くなるように形作ります。

３つの丸い所のそれぞれにミックスベジタブルを入れます。（冷凍のままでＯＫ）

蒸し器で１５～２０分蒸したら出来上がり。

餡はエビやカニでも同じ要領で作れます。