圧力鍋で★野菜ゴロゴロ！！カレーライス
一度食べたらやみつき！じゃがいもホクホク、人参甘味たっぷり！外国産の肉でもやわらか。短時間でできちゃいマス(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
丸ごとじゃがいも、大きく切った人参のカレーを圧力鍋の通販番組で作っていたのを見て圧力鍋が欲しくなった私。買わなくても家にあった！早速自己流で作って主人の母に美味しいカレーができたと話したら、私が10年前にあげた鍋やね？と母…(×_×;)!
圧力鍋で★野菜ゴロゴロ！！カレーライス
一度食べたらやみつき！じゃがいもホクホク、人参甘味たっぷり！外国産の肉でもやわらか。短時間でできちゃいマス(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
丸ごとじゃがいも、大きく切った人参のカレーを圧力鍋の通販番組で作っていたのを見て圧力鍋が欲しくなった私。買わなくても家にあった！早速自己流で作って主人の母に美味しいカレーができたと話したら、私が10年前にあげた鍋やね？と母…(×_×;)!
作り方
- 1
じゃがいもは、半分に切りにして、水につけておきます。
-
- 2
人参は、大きく切り、！
-
- 3
玉ねぎは半分に切り、その後は、好きにカット。
-
- 4
圧力鍋に、人参、じゃがいも、玉ねぎ(４コのうち２コ分)、肉の順に入れ、水(鍋2/3をこえた分は煮た後に。)を入れます。
-
- 5
鍋にフタをして、火にかける(強火)。
※５分ほどで、音がシュルルーッと鳴り出します。 - 6
音が鳴り出しても強火のまま、５分火にかけます
- 7
火を止めて、音が鳴らなくなるまでそのままにしておきます。急ぐ時は、３～５分後オモリをハシ等で傾け蒸気をぬきます。
- 8
フタをあけ、形崩れしやすいじゃがいもを そ～っと取り出しておく。
- 9
入りきらなかった分量の水を足し、残りの玉ねぎ２コ分も入れ、フタをし、火にかけます。※圧はかけなくてよい。
- 10
玉ねぎに火が通ったら、火を止めて、ルーを割り入れ、溶かします。
- 11
じゃがいもを戻し、再び火(弱火)にかけ、クツクツなってきたら、出来上がり("⌒∇⌒")
コツ・ポイント
鍋の大きさにもよりますが、具材を入れたあと水量は鍋の2/3以下にしておき、圧を５分かけて、圧をぬいた後残りの分量の水を加えて下さいね♪圧力鍋ある方は、是非作って下さい。普通の鍋のカレーは食べれなくなりますよ。
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