手羽中の烏龍茶煮
山都すみれ @cook_40050608
皮目を焼いてから烏龍茶で煮て。臭みもなし。脂っこくないのでいくらでも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
烏龍茶で煮て柔らか臭みなく仕上げてみました。
油濃くないのでいくらでも食べられます。
手羽中の烏龍茶煮
皮目を焼いてから烏龍茶で煮て。臭みもなし。脂っこくないのでいくらでも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
烏龍茶で煮て柔らか臭みなく仕上げてみました。
油濃くないのでいくらでも食べられます。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし小松菜を茹でる。流水に取りしっかり水気を絞る。長さ６センチ位に切る。
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- 2
豆もやしを１の鍋で５分茹でザルにあげる。
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- 3
鍋に湯を沸かし烏龍茶の茶葉をお茶用の袋に入れ5分ほど似て取り出す。潰したニンニクとスライスした生姜を加える。
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- 4
フライパンに手羽中の皮目から焼き焦げ目をつける。
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- 5
4を３に入れ蓋をし７分程煮る。
-
- 6
５に酒、醤油、はちみつを加え落としぶたをし煮る。
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- 7
煮汁が煮詰まったら火を切る。
-
- 8
皿に豆もやしと小松菜を敷き７を盛り付け完成。
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コツ・ポイント
烏龍茶葉はずっと入れておくと苦味が出ますので5分ほど煮たら取り出してください。
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