超簡単♪ほったらかしアサリのアヒージョ

必要なら、塩水で砂出ししておきましょう。
見ていると、動きがあって楽しい。

スキレットか小さいフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを溶かし、アサリ・エビを並べます。

キノコを並べます。ヒラタケが歯応えや味がぴったりです。

キノコ一杯に乗せます。これだけ投入しても、驚くほどカサが減ります。

ここでようやく、点火。
オイルが飛び散らないように、アルミホイルでフタのようにかぶせます。
ピッタリしなくても大丈夫。

カサが減ってきたら、ちょっと覗いてみてください。アサリの貝が開いて火が通ればOK。

乾燥パセリをパラパラとトッピング。もちろん、生パセリならなおよし。
キノコが小さくなって、美味しいスープが増えています。

フランスパンなどを添えて召し上がれ。
バケット1本いっちゃいます。