海老とアスパラのかき揚げ

c_masahiro's cooksnap of when they made 海老とアスパラのかき揚げ.
cellomilk
cellomilk @cook_40145695

美味しいアスパラがたくさん届いたので、作った事のないアスパラ料理にチャレンジしています(^-^)
このレシピの生い立ち
今日は暑い日だったので、つめたい麺に合わせて天ぷらにしました。

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材料

４人分
  1. 海老 40g
  2. アスパラ 4本
  3. ジャガイモ 1/2個
  4. 天ぷら粉 適量

作り方

  1. 1

    【材料の下準備】
    海老は殻をむく、ジャガイモは千切り、アスパラはナナメに切る

  2. 2

    天ぷら粉を水で溶いて（メーカーによって異なるので分量は割愛します）、1の具を混ぜる

  3. 3

    【油の準備】
    油を熱する

  4. 4

    【揚げる】
    180度に熱した油で火が通るまで加熱。
    出来たてを岩塩でいただきます(^-^)

コツ・ポイント

わりとすぐに火が通るので、揚げすぎに注意です。
お塩でいただくとアスパラの旨みが引き立ちます。

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レシピ作者

cellomilk
cellomilk @cook_40145695
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小学生の息子がいます。どちらかと言えば作るより食べる方がすきです(*´∀｀*)
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