れんこんの甘酢漬け♪
ちーすけ♡ @chi_suke
酸っぱさ控えめ♡
サラダ感覚でパクパクイケちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
お野菜たちがめーっちゃ高い中。特価のレンコンを発見(=ﾟωﾟ)ﾉ 今日の旦那っちの芋焼酎のおともは速攻！れんこんに決定。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむいて約3ミリ厚さの薄切りにし酢水にさらす。鍋に湯を沸かし蓮根を加え再度沸騰したらサッと茹でてザルに取る。
-
- 2
☆は合わせて鍋に入れ煮立てる。①を加えて再度煮立ったら火を止めます。
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- 3
保存容器に入れて蓮根が甘酢に漬かった状態でそのまま冷ます。
-
- 4
器に盛ります。
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コツ・ポイント
蓮根は切って放っておくと黒くなるのですぐに酢水にさらしてね。
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