フライパンで❖中華ちまき的おこわ
フライパン1つで簡単に☆あの中華ちまきの味を♪高い食材も買わずに、ウチにあるもので代用したっ
♡ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
昔、母親が作ってくれた中華ちまきが、皮付きピーナッツ、豚バラ、干しエビなどが入ってて、とても美味しかった。
ﾑｼｮｰに食べたくなったので、ウチにあるもので工夫して作ってみた✧
フライパンで❖中華ちまき的おこわ
フライパン1つで簡単に☆あの中華ちまきの味を♪高い食材も買わずに、ウチにあるもので代用したっ
♡ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
昔、母親が作ってくれた中華ちまきが、皮付きピーナッツ、豚バラ、干しエビなどが入ってて、とても美味しかった。
ﾑｼｮｰに食べたくなったので、ウチにあるもので工夫して作ってみた✧
作り方
- 1
もち米は洗って、ザルにあけておく。
（水漬けしなくて良い） - 2
豚肉は1cm角の棒状に切る。
-
- 3
豚肉に醤油麹を揉みこんでおく。
-
- 4
椎茸は軸を取り1cm角に。軸も刻んで使う。
桜えびとピーナッツは熱湯で戻す。 -
- 5
フライパンにごま油を熱し、椎茸と豚肉を炒める。豚肉の色がある程度変わったら、もち米を入れ、十分油が回るまで炒める。
-
- 6
水を切った桜えび、ピーナッツと☆の材料を全て入れ、ひと混ぜし、蓋をして煮る。
-
- 7
煮立つまでは強めの中火、煮立ったら弱火にして10~13分程度煮る。焦げる乾いた音がし始めたら火を止め、15分程度蒸らす。
- 8
蒸らしている間に冷凍枝豆を解凍しておく。
蒸れたら、上下を引っくり返す様に混ぜ、枝豆を散らす。 - 9
-
- 10
お焦げが美味い♪
ピーナッツがカリポリこれまた美味い♪ - 11
✧干しエビは高値なので桜えびで代用。
✧丁子を使うところをシナモンで代用。
✧素焼きの皮付きピーナッツは千葉県産だったり - 12
してﾐｮｰに高いので、おつまみ用の揚げて塩を振ってあるピーナッツで代用。
湯で洗って塩を流して使いました。 - 13
✧普通は干し椎茸を使うけど、なかったので生椎茸で代用。
干し椎茸を使って、戻し汁も入れるとさらに美味い♪
コツ・ポイント
・少し甘めにしてあります。お好みで砂糖は省いても。
・火加減によって、シンができる事があります。その場合は、延長して蒸らすか、短時間レンジにかけてみて下さい。
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