✽濃厚チョコケーキ✽
しょしょまろ @cook_40107398
濃厚しっとりなチョコケーキです♡
時間をかけて、大切な人に贈ってください✽
このレシピの生い立ち
濃厚チョコケーキが食べたいっ
NYチーズケーキは湯煎してるから
チョコケーキも湯煎で焼いてみよう！と。。
✽濃厚チョコケーキ✽
濃厚しっとりなチョコケーキです♡
時間をかけて、大切な人に贈ってください✽
このレシピの生い立ち
濃厚チョコケーキが食べたいっ
NYチーズケーキは湯煎してるから
チョコケーキも湯煎で焼いてみよう！と。。
作り方
- 1
ボールにチョコとバターを入れ、湯煎で完全に溶かします。沸騰直前の生クリームを少しずつ加えてなめらかになるように混ぜます。
-
- 2
卵黄を１個ずつ加え粉類をふるいいれ、なめらかになるまで混ぜます。
-
- 3
オーブンを150°に予熱します。
お湯を沸かしておきます。 - 4
別のボールに卵白を泡立てます。途中、グラニュー糖を3回に分けて加え、七分立てくらいにします。（もったりたれる感じ）
-
- 5
②のボールにメレンゲの３分の１を加えなじませます。残りのメレンゲを２回に分けて、さっくり混ぜます。
- 6
シートを敷いた型に流し、天板の３分の１くらいの高さまで湯を注います。
150℃で55分焼きます。 -
- 7
天板が薄い場合は型のひとまわり大きいバットなどを用意して、お湯を入れてください。
途中、湯がなくなったら足してください。 - 8
竹串をさして中まで焼けているか確認します。
冷まして型からはずします。 -
- 9
お好みで粉糖やココアパウダーでおめかししてください✽
-
コツ・ポイント
チョコはブラックじゃなくても美味しいです✽
もちろん板チョコで作りました✽
底抜けの丸型で焼く場合は
お湯が中に入らないように下から半分を
アルミホイルで覆ってください！
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